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每日三餐以鸡蛋为主食，配以青菜及水果，少量烤面包及咖啡饮料，一个星期就可以收到减肥效果。 鸡蛋减肥原理：鸡蛋黄中含有卵磷脂，它是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小的颗粒，从血管排出后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保护血管防止硬化。鸡蛋减肥法很实用，当你的体重达到标准后，再使摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。 食用规则：鸡蛋第一天量不限制，以后每日食三个，倘若胆固醇高者可只食用蛋白，或蛋白以豆制品代替亦可。七日鸡蛋膳食减肥食谱 星期一 早餐：煮鸡蛋(不限)，烤面包(不限)，葡萄，咖啡(不加糖奶)。 午餐：煮鸡蛋，烤面包，咖啡。 晚餐：煮鸡蛋，青菜沙拉，泡菜，咖啡。 星期二 早餐：煮鸡蛋一个，烤面包，葡萄，咖啡。 午餐：煮鸡蛋两个，咖啡，葡萄。 晚餐：牛排，以西红柿为主的青菜凉盘沙拉，泡菜，咖啡。 星期三 早餐：煮鸡蛋一个，葡萄，咖啡。 午餐：青菜沙拉，西红柿，葡萄，咖啡。 晚餐：煮鸡蛋两个，羊肉、西红柿为主的青菜沙拉，泡菜，咖啡。 | 
