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目前国外的一些研究资料表明，控制饮食减肥的人有10.7％-26％发生胆石症。研究者发现，减肥前体重越重，减肥速度越快，越容易引起胆石症。据分析，其中的原因可能是由于减肥后热量供应显著减少，造成组织中的脂肪大量消耗，胆固醇随之溢出，使胆汁中的胆固醇明显增加并析出和沉淀。另外，控制饮食后胆汁分泌减少，胆囊收缩减弱，收缩不完全，不易排空胆汁，胆汁淤积因而形成结石。
过度减肥会导致人体营养的缺失或者营养失衡，进而导致人体重要脏器细胞营养流失，引起肝脏代谢紊乱，使得肝脏储存的脂肪过剩，不能正常代谢，造成肝内脂肪堆积，进而引发脂肪肝。
不科学的减肥方法
节食减肥法：正常人体需要大量丰富的营养物质，才能保证集体的正常运转。如果食物偏向，动物脂肪不沾，主食只吃一点点，这显然不够，并且会影响机体的功能，以至于影响内分泌。人只有饮食合理，机体正常了，内分泌系统分泌的激素才会正常，人的体型才会正常。
药物减肥法：例如有的药是泻药，它破坏了人体对营养物质的吸收，直接损害了人体健康；有的药物是抑制人的消化与吸收的，抑制胃液与激素的分泌，这也同样损害了人体的健康。
运动减肥法：这一减肥法被很多人所推崇，但其也有弊端，一方面有的人减肥心切，会导致运动过量。另一方面单纯的运动也达不到真正减肥的目的。 中国体育报 深 紫 | 
