专家评说6大减肥方法

    特约专家
　　第二军医大学长海医院内分泌科教授 张家庆
　　解放军总医院营养科教授 薛长勇
　　四川大学华西医院胃肠外科教授 程中
　　
　　你需要减肥吗
　　
　　“我太胖了！”“我要减肥！”在夏日来临之前，这些话似乎成了众多女性的口头禅。然而，你真的胖吗？用你的体重（千克）除以你身高（米）的平方，得出的体重指数BMI便可知晓。比如，你体重60千克，身高1.6米，那么你的体重指数就等于60÷（1.6×1.6）≈23.4。这说明了什么呢？按照我国的标准，BMI≥28属于肥胖，在24.0～27.9之间属于超重，18.5～23.9为标准体重，你的体重指数为23.4，说明你没有超重，更不是肥胖。还有更简单的判断方法，即量腰围。男性腰围≥85厘米（国际上把中国男性定为90），女性腰围≥80厘米为腹部肥胖。这是向心性肥胖（躯干胖，四肢瘦）的标准。

　　肥胖已被世界卫生组织认定为一种慢性代谢性疾病，它不但影响体形美观，还增加患冠心病、糖尿病、血脂异常等与肥胖相关性疾病的发病率。鉴于肥胖对人体身心健康的种种危害，对于体重指数或腰围超标的超重或肥胖者，应积极减肥。即使不超重也应该讲究健康饮食和适当运动。所以，保持标准体重是大家都应关心的主题。但是有些青少年女性BMI已经<18，还要盲目节食减肥，这就不对了，会导致一系列健康问题。
　　
　　专家评说6大减肥方法
　　
　　前不久央视报道，北京王女士为了减肥，在某美容院打了两针所谓的“干细胞瘦身针”以后，不但没有减肥，反而双臂开始红肿化脓，王女士后悔莫及。其实近年来这样盲目减肥导致伤害的事例屡有发生，其原因除了虚假广告的误导外，主要是消费者对于减肥缺乏一个科学的认识。
　　
　　方法1：饮食

　　减肥首先就要从改变不良饮食生活习惯入手。最重要的一条即减少饮食总热量。一般人不会也不必去计算每餐热量，但可掌握吃到七八分饱即可，切勿因亲友劝食或怕剩菜“浪费”而一再进食。长期观察可以以体重及腰围是减少还是增加为标准。

　　《家庭医药》提示：肥胖患者几乎都有不良饮食习惯。比如从来不吃早餐，中午随便吃个水果，晚餐则很丰盛，有肉有菜，饭后有时还要吃冷饮和水果，有些人还喜欢吃零食。吃完晚饭感觉比较累，看会儿电视就睡了，一天几乎没有运动。像这样胖起来的不乏其人。
　　
　　4大错误饮食减肥法

　　1．拒绝脂肪

　　在很多人、特别是年轻女性的眼里，脂肪是保持良好体形的最大敌人，还是各种疾病的隐患。拒绝摄入脂肪是否就能保持良好体形、维持健康呢？

　　专家点评：脂肪应限制在总热量的30％以下。因为脂肪产热量是碳水化物的1倍以上。但脂肪不能一概而论。不饱和脂肪不能少（当然也不能太多）；但饱和脂肪（包括反式脂肪）不能多，因为它可促使动脉硬化，产生心脑血管病，应限制在总热量的7％以下。

　　怎样区分呢？饱和脂肪在常温下呈固体，不饱和脂肪则呈液体。如猪油、牛油、奶油即属饱和脂肪。而鱼油、植物油则属不饱和脂肪。所以，在荤菜的选择上，可多选鱼虾，少选猪牛羊肉，即“白肉比红肉好”。当然不是说要禁吃红肉，瘦肉还是可以吃的。

　　要少吃肥肉，少吃荤油（八宝饭、猪油汤园、牛油、奶油、全脂牛奶尤其是特浓牛奶、巧克力、冰淇淋等），更要避免近年新出现的人造的反式脂肪（注：西式酥糕点、脆饼、炸鸡腿、方便面、麦淇淋、人造奶油、不少洋快餐、咖啡伴侣中含有反式脂肪。食品工业将液体的不饱和脂肪如植物油部分氢化，成为固体，即人造奶油，又称麦淇淋，将其作为起酥剂。当时以为既然是不饱和脂肪，应该无害。但后来却发现，它也能造成动脉粥样硬化，甚至会引起腹部肥胖及胰岛素抵抗）。

　　2．水果减肥餐

　　有些人认为午餐或晚餐只吃蔬菜和水果，热量低又有营养，是减肥期间最好的食谱。

　　专家点评：蔬菜和水果是膳食纤维、维生素、果糖、果胶等营养物质的重要来源，当然是人体不可缺少的。但只吃蔬菜水果，肯定会造成营养缺乏。因此，水果只能作为正常膳食的补充，